Sự kiện Newcrop 2026 “ĐẦU TIÊN TẠI VIỆT NAM” – Trải Nghiệm Thử Nếm Cà Phê Theo Concept “Fine-Dining” Tại Nhà Vườn Nhà Hát Bến Xuân (Huế). Trạm dừng chân thứ 3 của hành trình Bản Địa tại Nhà vườn Nhà hát Bến Xuân không chỉ là một buổi thử nếm, mà là sự giao thoa giữa không gian di sản và cà phê đặc sản.

Sau những dư âm rực rỡ tại Sài Gòn và Đà Nẵng, hành trình tôn vinh nông sản Việt mang tên “Bản Địa 2026“ của Bui Coffee Supply đã tạo ra một chấn động thực sự khi đặt chân đến vùng đất Cố Đô. Điểm dừng chân thứ 3 – Trạm Cố Đô (Huế) – đã ghi dấu ấn lịch sử khi LẦN ĐẦU TIÊN TẠI VIỆT NAM, một sự kiện thử nếm cà phê (Cupping) được mạnh dạn tái hiện theo concept bàn tiệc “Fine-Dining” đẳng cấp, và được tổ chức ngay giữa một không gian mang đậm nét di sản văn hóa: Nhà Vườn Nhà Hát Bến Xuân. Sự giao thoa giữa nghệ thuật Specialty Coffee hiện đại và vẻ đẹp thâm trầm của kiến trúc xứ Huế đã chinh phục hoàn toàn cộng đồng F&B nơi đây.

1. Trạm Cố Đô: Khi Tinh Hoa Cà Phê Giao Thoa Cùng Di Sản Bến Xuân

Gu thưởng thức của người Huế vốn nổi tiếng bởi sự kỹ lưỡng, tinh tế và trân trọng những giá trị nguyên bản. Việc lựa chọn Nhà Vườn Nhà Hát Bến Xuân – một biểu tượng của kiến trúc và nghệ thuật truyền thống – làm không gian tổ chức không phải là một sự ngẫu nhiên. Đội ngũ Bui Coffee Supply muốn mượn sự sâu lắng, cổ kính của nơi đây để tôn vinh sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến của hạt cà phê đặc sản bản địa.

Tại không gian di sản này, câu chuyện về hành trình canh tác bền vững ở độ cao 1.080 masl của nông trại Bui Origin (Lâm Đồng) đã vang lên như một khúc ca đầy tâm huyết. Khách tham dự không chỉ thưởng thức mà còn thấu hiểu sâu sắc từng nỗ lực kiểm soát vi sinh, đo đạc pH trong quá trình lên men để cho ra đời những hạt cà phê New Crop mang phẩm chất vượt trội.

2. Thực Đơn “Fine-Dining” 4 Mùa: Chuyến Du Hành Vị Giác Độc Bản

Tâm điểm khiến toàn bộ khách mời tại Trạm Cố Đô trầm trồ chính là thực đơn thử nếm được sắp đặt kỳ công, đưa người thử bước qua các cung bậc cảm xúc của 4 mùa Xuân – Hạ – Thu – Đông. 4 cực phẩm Fine Robusta đạt giải cao tại Viet Nam Amazing Cup 2026 lần lượt lên tiếng bằng ngôn ngữ của hương vị:

• EARLY SPRING: Khai vị bằng dòng Robusta TR4 sơ chế Natural Anaerobic (lên men yếm khí với muối 24h và đồng lên men với tiêu hồng 48h). Đạt điểm số 85.88 (TOP 3 Viet Nam Amazing Cup 2026), ly cà phê mang lại nốt hương trái vải, mận chín, độ ngọt rực rỡ.

• SUMMER GLAM: Tiếp nối là dòng hạt đạt 85.67 điểm (TOP 5 Viet Nam Amazing Cup 2026). Cấu trúc hương vị mạnh mẽ, bung tỏa đại diện cho năng lượng của mùa hè rực rỡ.

• AMBER FALL: Sắc thu vàng óng hiện lên qua dòng Robusta Búp Tím (Điểm số: 84.36). Quá trình đồng lên men với gia vị Tây Bắc suốt 72h tạo ra sự đột phá kinh ngạc với nốt hương xá xị (Sarsi), hương tiêu, lá quế.

• WINTER GRACE: Kết thúc bàn tiệc bằng dòng Robusta Se áp dụng kỹ thuật sơ chế Mosto đỉnh cao, kết hợp cùng hạt “Mắc Khén” trong 96h. Nốt hương thảo mộc đan xen vị rượu mơ (Apricot Wine) mang lại sự ấm áp hoàn hảo.

3. Tầm Nhìn ESG & Khoảnh Khắc Xóa Nhòa Khoảng Cách Thế Hệ

Trong hành trình phát triển và nâng tầm hạt cà phê Việt, Bui Coffee Supply thấu hiểu một sự thật: Đích đến cuối cùng không chỉ dừng lại ở việc tìm ra những dải hương vị mới. Điều cốt lõi làm nên giá trị của một thương hiệu chính là trách nhiệm với môi trường, cộng đồng và tư duy vận hành của doanh nghiệp trong tương lai.

Khát vọng vừa duy trì đà tăng trưởng, vừa gìn giữ vẹn nguyên những giá trị bản địa đã trở thành kim chỉ nam để chúng mình quyết tâm theo đuổi các tiêu chuẩn ESG (Môi trường – Xã hội – Quản trị), nỗ lực hướng tới mục tiêu trung hòa phát thải ròng (Net-Zero) bằng 0.

Chính từ chung một tầm nhìn vĩ mô ấy, chữ “Duyên” đã kết nối Bui Coffee Supply với chị Betty Pallard – Đồng sáng lập kiêm Giám đốc Tầm nhìn ESGs & Climate Consulting, cùng hai bác chủ nhà đáng kính của Nhà Vườn Nhà Hát Bến Xuân. Mối duyên tuyệt đẹp này đã mở ra cơ hội vàng để tôn vinh nông sản bản địa ngay tại một ngôi nhà di sản tự hào, tạo nên sự kiện giao thoa hoàn hảo giữa di sản quá khứ và tư duy bền vững của tương lai.

Xóa nhòa khoảng cách thế hệ bằng sự chân thành Có lẽ, khoảnh khắc rực rỡ và đọng lại nhiều cảm xúc nhất tại Trạm Cố Đô không nằm ở những thông số kỹ thuật, mà chính là sự hòa quyện của con người. Không gian Bến Xuân ngày hôm đó không chỉ có sức trẻ của các Barista hay chủ quán, mà còn vinh hạnh đón tiếp sự hiện diện của những vị khách lớn tuổi.

Nhìn hình ảnh các bác cởi mở đón nhận, gật gù thưởng thức và mở lòng trải nghiệm những phương pháp lên men, sơ chế cà phê hoàn toàn mới, đội ngũ Bui Coffee Supply tin rằng: Bất kể tuổi tác hay ranh giới thế hệ, khi hạt cà phê được làm ra bằng tất cả sự chân thành, nó chắc chắn sẽ chạm đến mọi trái tim.

4. Khép Lại Trạm Cố Đô, Hướng Về Ga Cuối: Trạm Thủ Đô (Hà Nội)

Sự kiện tại Huế khép lại trong sự lưu luyến và những cái bắt tay đầy hứa hẹn của cộng đồng F&B miền Trung. Ba trạm dừng chân đầu tiên (Sài Gòn – Đà Nẵng – Huế) đã hoàn thành xuất sắc sứ mệnh lan tỏa làn sóng cà phê đặc sản bản địa. Giờ đây, toàn bộ năng lượng của chiến dịch “Bản Địa 2026” đang hướng về điểm đến cuối cùng: Trạm Thủ Đô (Hà Nội).