Chuỗi sự kiện phối hợp đặc biệt giữa Bui Coffee Supply và Monin Vietnam đã khép lại thành công rực rỡ sau 2 ngày (08.04 & 09.04.2026). Workshop mang đến góc nhìn thực tế và những giải pháp sắc bén nhất cho các chủ quán F&B.

Xuyên suốt chương trình, các khách mời đã được trải nghiệm và đào tạo chuyên sâu qua 4 Module cốt lõi:
Module 1: Thấu hiểu nguyên liệu & Giá vốn.
Module 2: Kỹ thuật chiết xuất & Kiểm soát ổn định cà phê.
Module 3: Kiến trúc Menu & Quản trị dòng tiền.
Module 4: Vận hành & Kỹ năng bán hàng.

Cảm ơn các chủ quán đã dành thời gian tham dự và cùng tạo nên một không gian chia sẻ kiến thức tuyệt vời.

Xem hình Buổi 1 ➔ Xem hình Buổi 2 ➔

Buổi workshop đánh dấu bước ngoặt quan trọng khi Bui Coffee Supply chính thức giới thiệu dòng sản phẩm Fine Robusta Decaf.

Sau một hành trình dài của những trăn trở, nghiên cứu và hàng trăm lần thử nghiệm, cuối cùng chúng mình cũng đã sẵn sàng cho ngày ra mắt Fine Robusta Decaf. Một câu chuyện hoàn toàn mới về hạt cà phê Robusta Việt Nam sẽ được kể về sự tinh tế, về tiềm năng, và về một hương vị bất ngờ mà chúng tôi đã dồn hết tâm huyết để tạo ra.

Bui Coffee Supply và The Running Bean đã chuẩn bị một không gian trải nghiệm đặc biệt, nơi bạn không chỉ đến để nghe, mà còn để:
CHẠM vào câu chuyện của vùng trồng Bui Origin.
THỬ NẾM những nốt hương đầu tiên của dòng Fine Robusta Decaf.
CẢM NHẬN sự sáng tạo qua 3 món nước độc quyền được thiết kế riêng cho sự kiện.
Tất cả đã sẵn sàng để cùng bạn trả lời câu hỏi cốt lõi: "Cà phê đã 'tách' caffeine thì còn lại gì?"

Hành trình đánh thức "gã khổng lồ bị lãng quên" trong ngành cà phê Việt Nam. Workshop chuyên sâu này tập trung vào hạt Liberica (Cà phê Mít) với những tiềm năng hương vị chưa được khai phá hết. Tận dụng lợi thế thịt quả dày của Liberica, chúng mình áp dụng phương pháp lên men Anaerobic (yếm khí) kéo dài 180 giờ. Quá trình này giúp hình thành các hợp chất ester, mang lại những nốt hương trái cây nhiệt đới như dứa, lê và đặc trưng nhất là mít.

Có những câu chuyện được viết nên không phải bởi sự dễ dàng, mà bởi những thử thách. Hành trình tìm kiếm Liberica của Bui Coffee Supply đã dẫn chúng tôi đến Quảng Trị. Một cơ hội để chứng minh rằng, bất kỳ vùng đất nào của Việt Nam cũng có thể tạo ra những hạt cà phê diệu kỳ nếu được đặt vào đúng tâm huyết.

Mục tiêu lớn nhất của chúng mình khi tổ chức sự kiện này là được chia sẻ một cách minh bạch và gần gũi nhất về hành trình đầy tâm huyết để phát triển một giống cà phê đặc biệt, nhưng cũng đầy thử thách như Liberica. Chúng mình thực sự cảm kích trước những câu hỏi sâu sắc, những góp ý chân thành và sự hưởng ứng nhiệt tình của mọi người trong suốt các phần trải nghiệm cảm quan “mắt - mũi - miệng”. Chính sự tương tác và đón nhận của các bạn đã biến workshop trở thành một buổi đối thoại cởi mở và giá trị, vượt ngoài mong đợi của team.
Và chúng tôi đã được đền đáp xứng đáng bằng những giải thưởng tại VIETNAM COFFEE PRODUCER COMPETITION 2025!

🏆 TOP 5 VIETNAM LIBERICA COFFEE PRODUCER (83.88 điểm)

Những thành tựu này là "trái ngọt" của cả một hành trình: từ sự kiên trì của bà con nông dân tại Quảng Trị, đến sự tỉ mỉ của đội ngũ nhà Bui. Đây là niềm vui chung, là động lực to lớn để chúng tôi tiếp tục sứ mệnh kể câu chuyện về một cà phê Việt tự tin, bản lĩnh và không ngừng vươn xa.

Một hành trình vị giác đầy cảm xúc đánh dấu sự ra mắt của niên vụ mới. Tại buổi Workshop, cộng đồng đã lần đầu tiên được "diện kiến" 3 cá tính Fine Robusta riêng biệt từ nông trại Bui Origin:

• Namu: Sự trầm mặc, dày dặn và ngọt sâu.
• Napea: Nét thanh tao, hương hoa và sự cân bằng tinh tế.
• Nats: Sự bùng nổ của hương trái cây nhiệt đới phóng khoáng.

Không chỉ là buổi Cupping, đây là lời khẳng định về sự đa dạng hương vị mà hạt Robusta Việt Nam có thể chạm tới.

Bui Coffee Supply vô cùng hạnh phúc và tự hào khi hành trình "Work for better coffee" của chúng tôi đã được đền đáp xứng đáng bằng những giải thưởng tại VIETNAM COFFEE PRODUCER COMPETITION 2025!

🏆TOP 8 VIETNAM ROBUSTA COFFEE PRODUCER (85.58 điểm)

Hành trình kết nối cộng đồng Barista và chủ quán dọc theo chiều dài đất nước. Từ TP.HCM sôi động, ghé thăm cố đô Huế trầm mặc, đến thành phố biển Đà Nẵng và kết thúc tại thủ đô Hà Nội.

Chuỗi workshop "Thử - Nếm - Khởi" không chỉ là nơi trải nghiệm nguyên liệu mới, mà là dịp để Bui Coffee Supply lắng nghe "gu" thưởng thức riêng biệt của từng vùng miền.