Ethiopia
Dòng sản phẩm cà phê hạt rang Arabica từ vùng nguyên liệu Guji, Ethiopia của Bui Coffee Supply
Nguồn gốc
- Vùng trồng Gerbicho Rogicha, Guji zone, Ethiopia
- Độ cao: 1900-2250 masl
- Ethiopia Heirlooms
- Phân loại: G1, G2
Tổng quan về Arabica Ethiopia
Vùng Guji nằm cách thủ đô Addis Ababa khoảng 300 – 400 km về phía Nam. Guji được đặt theo tên một bộ lạc người Oromo có truyền thống trồng cà phê, thuộc vùng Oromia, phía nam của Sidamo. Đây được coi là nơi những người Ethiopia cổ đại đầu tiên đến định cư. Sở hữu độ cao lên đến 2900m, khí hậu tương đối lạnh, đất đai màu mỡ, nhiều khoáng sản. Guji là khu vực lý tưởng để canh tác cà phê. Nhận thấy điều này, những người Oromo đã canh tác cà phê từ rất sớm.
Giống Castillo
Heirlooms
G1, G2
200.000đ
(250g)
Cấu hình hương vị
TASTE NOTE: Mild Floral, Grapefruits, Berries, Green Tea, Brown Sugar
Mức độ rang
Điều gì Làm cho Arabica Ethiopia đặc biệt
Là khu vực giàu khoáng sản của Ethiopia, bao gồm vàng, đá quý và các loại khoáng sản có giá trị. Những người định cư ngắn hạn không được phép tới Guji, nên đây vẫn là khu vực thưa thớt. Điều này hạn chế tiềm năng phát triển của những nông trại cà phê và trạm sơ chế tại vùng này. Đó là lý do trong quá khứ cà phê từ Guji được bán dưới cái tên “Cà phê Sidamo”. Tuy nhiên, kể từ tháng 9 năm 2002, cà phê từ Guji (cũng như từ Yirgacheffe) đã được gọi đúng theo tên riêng của mình.
Cà phê Ethiopia Guji được canh tác theo hướng truyền thống. Nhiều hộ gia đình tại đây đã tận dụng đất vườn để xen canh cây cà phê và cây lương thực. Họ sử dụng rất ít phân bón hóa học và thuốc trừ sâu. Các công đoạn thu hái cà phê cũng rất thủ công, không có sự can thiệp của máy móc. Sau khi được thu hoạch bằng tay, cà phê được đưa đến các trạm sơ chế để thực hiện các công đoạn tiếp theo.
Việc làm của họ giúp cà phê được đảm bảo hoàn toàn là cà phê hữu cơ, lợi ích cho sức khỏe và môi trường. Hạn chế tối đa sự ô nhiễm đất, nước và không khí, góp phần bảo vệ môi trường một cách đáng kể.
Cà phê Ethiopia Guji được sơ chế khô, mang lại hương vị trong trẻo, sạch sẽ và tinh tế. Bạn có thể dễ dàng cảm nhận được hương hoa, hương trà xanh, vị chua berry mượt mà cùng vị ngọt mật mía ở hậu vị trong tách cà phê của mình.
Không chỉ có Arabica Ethiopia mà bất kỳ sản phẩm nào được rang bởi Bui Coffee Supply đều không có bất kỳ chất phụ gia, hương liệu nào. Chúng tôi chỉ rang 100% hạt cà phê.
Quá trình rang được Bui Coffee Supply tinh chỉnh để tạo nên hồ sơ hương vị tối ưu, với các nốt vị đặc trưng của Arabica Cầu Đất đồng thời đảm bảo chất lượng nhất quán.