Colombia
Dòng sản phẩm cà phê hạt rang Arabica từ vùng nguyên liệu Cauca, Colombia của Bui Coffee Supply
Nguồn gốc
- Vùng trồng Cauca Popayan, Colombia
- Độ cao: 1500-2100 masl
- Caturra, Castillo
- Phân loại: Supremo
Tổng quan về Arabica Colombia
Cauca là một trong những nơi có điều kiện trồng cà phê tốt nhất tại Colombia. Nơi đây có khí hậu mát mẻ và ổn định quanh năm. Đó là nhờ vào địa hình nơi đây có độ cao tương đối lớn, cũng như còn được sự chở che của dãy núi Andes hùng vĩ. Không chỉ vậy, đất tại Cauca còn vô cùng màu mỡ do là đất núi lửa nghìn năm. Chính bởi vậy mà từ nơi đây, những hạt cà phê có hương vị hoa quả bất tận đã được ra đời.
Giống Castillo
Supremo
Castillo
200.000đ
(250g)
Cấu hình hương vị
TASTE NOTE: Citrus, Lively Bright Acidity, Brown Sugar Sweetness
Mức độ rang
Điều gì Làm choArabica Colombia đặc biệt
Giống Castillo được phát triển và ra mắt vào năm 2005 bởi Trung tâm nghiên cứu cà phê quốc gia Colombia (Colombia’s National Center for Coffee Investigation). Đây là giống được thụ tinh chéo giữa Caturra và Hybird Timor, với đặc tính kháng bệnh rỉ sắt mạnh mẽ.
Castillo hiện là giống được trồng phổ biến nhất ở Colombia và chủ yếu được sản xuất tại các đồn điền cà phê thương mại lớn. Giống này có cây nhỏ, cao hơn một chút so với Caturra với cành dài, lá to và hạt cà phê lớn.
Colombia Supremo là tên hạt cà phê có kích cỡ to nhất theo phân loại của Colombia. Kích cỡ này tương đương khoảng sàng 17 – 18 và to hơn một chút so với các hạt cà phê có cỡ Excelso. Hạt Supremo và Excelso có thể được thu hoạch cùng một lúc từ cùng một cây và sau đó được sàng lọc lại theo kích cỡ.
Thoạt nhìn thì cà phê Colombia có vẻ sẽ có hương vị đồng nhất hơn so với các quốc gia khác bởi các đặc điểm: Chỉ sản xuất cà phê Arabica và thường sử dụng cách chế biến ướt. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm thấy sự đa dạng trong hương vị cà phê Cauca Colombia với các nốt: Citrus (Cam chanh) , Lively Bright Acidity (Vị chua sáng sống động) , Brown Sugar Sweetness (Vị ngọt đường nâu)..
Không chỉ có Arabica Colombia mà bất kỳ sản phẩm nào được rang bởi Bui Coffee Supply đều không có bất kỳ chất phụ gia, hương liệu nào. Chúng tôi chỉ rang 100% hạt cà phê.
Quá trình rang được Bui Coffee Supply tinh chỉnh để tạo nên hồ sơ hương vị tối ưu, với các nốt vị đặc trưng của Arabica Cầu Đất đồng thời đảm bảo chất lượng nhất quán.